ガクシン2015年1月号

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ー 4 ーガクシン特　　集プロジェクトＣうちカフェごはんうちカフェごはん自宅でかんたん！自宅でかんたん！自宅でかんたん！今月の「カフェ特集」にちなんで、今回は自宅でも簡単に造れるカフェごはんを2品作ってみました！どちらも難しい工程はなく、とっても簡単なので、是非作ってみてください！たちまち自宅がカフェに早変わり！①オランデーソース卵黄　　　　：1個マヨネーズ　：大さじ1溶かしバター：20gレモン汁　　：小さじ1黒こしょう　：適量イングリッシュ　マフィン：2個ベーコン　：4枚たまご　　：2個材料（2人分）カフェ風朝食カフェ風朝食☆エッグベネディクトエッグベネディクト1.1.㈰を混ぜて㈰を混ぜてオランデーソースを作るオランデーソースを作る3.3.イングリッシュマフィンの上にイングリッシュマフィンの上に炒めたベーコン、2.のポーチドエッグ炒めたベーコン、2.のポーチドエッグをのせ、1.のソースをかければ…をのせ、1.のソースをかければ…2.2.カップにたまご、水100カップにたまご、水100を入れてレンジ（500Ｗ）でを入れてレンジ（500Ｗ）で1分程加熱し、ポーチドエッグ1分程加熱し、ポーチドエッグを作るを作るカフェ風朝食☆エッグベネディクト1.㈰を混ぜてオランデーソースを作る3.イングリッシュマフィンの上に炒めたベーコン、2.のポーチドエッグをのせ、1.のソースをかければ…2.カップにたまご、水100を入れてレンジ（500Ｗ）で1分程加熱し、ポーチドエッグを作るPointポーチドエッグを作る際は、必ず水を入れることと、加熱のしすぎにご注意下さい。たまごが破裂します!!完成！完成！完成！完成！完成！①てりやきソースしょうゆ：大さじ2みりん　：大さじ1酒　　　：大さじ1砂糖　　：小さじ1/2鶏もも肉：1枚アボカド：1個たまご　：1個ごはん　：1杯分サラダ　：お好みで材料（1人分）てりやきてりやき☆カフェプレートカフェプレート1.1.目玉焼きを作る目玉焼きを作る2.2.鶏もも肉を焼く鶏もも肉を焼く3.3.両面に焼き目が付いたら両面に焼き目が付いたら㈰の調味料を合わせたものを㈰の調味料を合わせたものを入れて、蓋をして弱火で焼く入れて、蓋をして弱火で焼く4.4.プレートにサラダ、アボカド、プレートにサラダ、アボカド、ご飯、1.と3.を盛りつければ…ご飯、1.と3.を盛りつければ…てりやき☆カフェプレート1.目玉焼きを作る2.鶏もも肉を焼く3.両面に焼き目が付いたら㈰の調味料を合わせたものを入れて、蓋をして弱火で焼く4.プレートにサラダ、アボカド、ご飯、1.と3.を盛りつければ…Point鶏もも肉は必ず皮目から焼くこと。そうすることで火の通りが均一になり、しかも肉の旨味まで閉じこめてくれます！Point蓋をして蒸し焼にすることで、火が中まで通りジューシーに仕上がります！強火厳禁!!完成！完成！完成！完成！完成！

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